Ingredientes:
- 200g batata Princesa Amandine
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 queijo de cabra inteiro
- 30g nozes
- 10g cebolinho fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- Pimenta q.b.
Preparação:
1. Comece por picar as batatas com um garfo. De seguida coloque as batatas em papel de prata, tempere com azeite e pimenta. Leve a assar, embrulhadas, cerca de 30 minutos a 180ºC, até o seu interior estar bem macio.
2. Depois de assadas, retire, faça um golpe na batata. Com uma colher mexa o interior da batata. Recheie com o queijo de cabra, junte um fio de azeite, tempere com pimenta e coloque as nozes picadas por cima.
3. Leve de novo ao forno a 200ºc cerca de 20 minutos.
4. No final termine com o cebolinho fresco picado e o mel.
Receita da autoria do Chef Fábio Bernardino
