Ingredientes:
- 400g batata Princesa Amandine
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 100g açúcar
- 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo do tipo 55
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos
- 1 pau de canela
- Óleo para fritar qb
- Açúcar e canela qb para o final
Preparação:
1. Comece por cozer a batata com o pau de canela. Quando estiver bem cozida, passe por um passe-vite ou esmague até ficar bem homogénea.
2. Adicione o sumo e raspa da laranja, o açúcar, farinha, fermento e os ovos. Envolva bem até passar a colher a massa fazer uma “estrada”.
3. Coloque o óleo a aquecer bem. Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções da massa com uma colher. Vá virando, e retire quando estiverem bem fritos.
4. Passe pela mistura do açúcar e canela em pó, e delicie-se com estes sonhos!
Receita da autoria do Chef Fábio Bernardino
