Para cerca de 20 bolachas:
Ingredientes:
- 2 batatas de microondas Princesa Amandine
- 180g de farinha de aveia sem glúten
- 120g de manteiga à temperatura ambiente
- 120g de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento para bolos sem glúten
- ½ colher de café de sal grosso
- 200g de chocolate negro
- Sprinkles de açúcar aos corações (opcional)
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno ou a airfryer a 180C.
2. Coloque as batatas numa taça e leve ao microondas durante 7 minutos.
3. Entretanto numa taça misture a manteiga com o açúcar com um garfo. Junte depois a canela, o gengibre, o sal e o fermento e misture bem.
4. Esmague as batatas e envolva no preparado esmagando bem com o garfo para envolver tudo.
5. Parta o chocolate em pedaços grosseiros e envolva no preparado.
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal, com uma colher de gelado molde bolachas todas do mesmo tamanho e disponha no tabuleiro.
7. Leve ao forno ou airfryer durante 15 minutos. Deixe arrefecer por completo antes de servir. Nota: Caso queira decorar com corações, faça-os após 5 minutos de estarem a cozinhar.
8. Bom apetite!
Receita da autoria da Nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida
